계란 삶는 시간 반숙 완숙 계란 삶는 법 알아봤습니다.

완전식품인 계란은 단백질은 물론이고 각종 영양소들의 집합체인 전 국민의 식재료가 아닌가 싶습니다. 

계란 삶는 시간 별로 맛이 상이하기 때문에 시간을 정확히 외워 두시는 게 좋습니다. 

 

계란 삶는 시간 중 계란 반숙 시간, 완숙 시간도 있습니다. 

또한 계란 비린내가 나지 않게 삶는 법도 확인하시면 보다 맛있는 계란을 즐기실 수 있습니다. 

개인 입맛에 맞춰 계란 삶는 법 알아보는 시간을 가져 보겠습니다.

 

▣ 계란 안 깨지게 삶는 법 알아봤습니다.

계란을 삶아보면 껍질에 흰자가 붙거나 깨진 경험 누구나 있을 겁니다. 

정말 한숨만 나오지만 별것 없습니다. 

처음 삶을 때 물에 소금과 식초를 넣고 함께 삶으시면 됩니다. 

소금은 물에 희석했을 때 약간 짠맛이 날정도가 적당합니다. (보통 한큰술)

식초는 계란 5알에 한스푼 정도를 기준으로 합니다.

소금에는 단백질을 응고시키는 성질이 있어 소금을 넣으면 단백질인 흰자가 빨리 굳어 계란 껍데기가 깨지지 않습니다. 

삶는 도중 껍질에 금이가고 흰자가 새어 나오는 경우를 막아주는 기능도 있습니다. 

껍질이 깨지지 않고 잘 삶아졌다면 흰자와 껍질이 아주 쉽게 분리가 됩니다. 

하지만 소금을 너무 많이 넣으면 계란이 짜게 되니 살짝만 넣어주셔도 충분합니다. 

 

식초는 계란 껍데기를 산화시켜 줍니다. 

하여 식초를 넣은 물에 계란을 삶으면 계란 껍데기가 쉽게 벗겨집니다. 

식초 또한 너무 많이 넣으면 계란 맛이 변할 수 있는 점 주의하셔야 합니다. 

 

또한 냉장고 안에서 냉장 보관하던 계란을 바로 삶으면 깨지기 쉽습니다. 

상온에 10분 정도 내놓고 계란 온도가 어느 정도 올랐다 싶을 때 삶는 게 께란 안 깨지게 삶는 법입니다. 

시간이 급하시면 물속에 잠시 담가 두셨다가 삶으시면 됩니다.

계란 맛있게 삶는 법 총정리 해봤습니다.

1. 계란을 냉장고에서 꺼내 씻은뒤 30분 정도 상온에 방치 시킵니다.

2. 냄비에 물을 붓고 소금 1큰술, 식초 1큰술 과 계란을 넣은뒤 물위로 동전 크기 만큼 계란 이 노출되게 물양을 조절 합니다.

3. 계란을 끓이다 기포가 올라오기 시작하면 달걀을 한쪽 방향으로 3분정도 살살 저어 줍니다.     이렇게 하면 계란 노른자의 위치가 정확하게 중간에 자리잡게 됩니다.

4. 계란을 삶다 기포가 올라오면 한쪽 방향으로 3분정도 살살 저어 줍니다.

5. 삶은 계란을 찬물이나 얼음물에 넣어 식혀줍니다.

* 집에서 드실때는 방치를 하시고 특별한 날에 데코를 위해서일때는 위에 처럼 계란을 살살 굴려주시는게 좋습니다.

 

아래는 계란 삶는 시간 나눠서 정리했습니다. 

계란 삶는 시간
3분 기준	계란 흰자 테두리만 살짝 익은 상태로 노른자는 액체 상태 입니다.
5분 기준	계란 흰자는 말랑하게 익은 상태, 노른자는 이제 막 응고되기 시작해 살짝 흘러내립니다.
7분 기준	흰자는 탱글하고 익은 상태, 노른자 중앙은 덜 익고 가장자리는 익은 상태 입니다.
10분 기준	노른자가 고루 익었으며, 계란에 수분감이 있는 상태 입니다.
15분 기준	노른자가 완전히 익어 수분감이 없는 상태 입니다.

▣ 계란 완숙 시간  

계란의 크기에 따라 조금은 다르지만 마트에서 사 온 특란을 기준으로 물이 끓기 시작하면서 강 불로 13~15분입니다.

왕란의 계란 완숙 시간 15분입니다. 

 

비린맛을 싫어하신다면 찬물을 받을 때부터 삶은 다음 물이 식을 때까지 기다렸다가 드시면 비린내가 사라집니다.

물론 시간이 많이 걸리기는 하지만 가끔 비린맛을 싫어하시는 분들이 사용하시면 효과를 보실 수 있습니다. 

가스비 절약도 되고 못다 맛있는 삶은 계란을 즐기실 수 있습니다. 

 

▣ 계란 반숙 시간 

계란 반숙을 만들기 위해선 완숙을 할 때처럼 물이 끓기 전부터 계란을 넣어두면 시간을 맞추기 어렵습니다. 

물이 끓을 때까지 기다리신 뒤 물이 끓으면 계란을 넣고 중불 기준 5~6분을 삶아 줍니다. 

 

비린내를 싫어하는 분들 계란 반숙 시간 기준 끓는 물에 4분 끓인 뒤 불을 끄고 3분간 방치를 하고 찬물에 옮겨 식혀서 드시면 비린내 없는 맛을 즐길 수 있습니다. 

반숙은 아무래도 완숙에 비해 비린내가 나는 경우가 많기 때문에 반숙을 즐기시는 분들은 

 

▣ 계란 빨리 삶는 법

물을 끓이는 시간을 단축해 빠르게 삶을 수 있습니다. 

냄비에 키친타월 두장을 깔고 계란을 올려놓고 그위에 키친타월이 적셔질 정도로 물을 채워 줍니다.

이후 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여주면 계란 반숙 시간입니다. 

계란 완숙 시간 7~8분 정도입니다. 

 

오늘은 이렇게 계란 삶는 시간 알아봤습니다. 

보다 맛있고 입맛에 따라 시간을 조절해 삶으시고 맛있게 드셨으면 합니다.